酸奶的也不是越算越好~
其实酸奶的功效就是把乳酸菌送进肠胃~有助于人体肠道内的新陈代谢而已~
过酸会使乳酸菌失去活性~所以现在的酸奶一般都是最适于乳酸菌生长的酸度~
至于酸奶的好坏~凭借肉眼是不容易辨别的~
因为你又不能看出里面活着的乳酸菌有多少~
如果单单凭浓稠程度来看的话~稠的酸奶只是添加了一些增稠剂而已~
所以哪个牌子的酸奶都差不多啦~看你喜欢哪种口感咯~
不过尽早食用才是硬道理~因为越晚的话~乳酸菌就会失活的~
太酸的估计使发酵时间过长，因为酸乳中所含的都是活菌，生产后需要放置于4度使乳酸菌活性降低，可能是它这步没有做好，是乳酸菌发酵时间过长。
还有酸奶的是分为凝固型酸乳和搅拌型酸乳，它们的生产的工艺不同，而不是像上面说的只是添加增稠剂而已。
牛奶能变成酸奶，是因为乳酸菌把牛奶中的乳糖分解成乳酸，才会产生酸奶。
酸，说明乳糖被分解成了乳酸。
不酸，说明乳糖没有被充分分解。
应该不是吧
你看大牌子的哪有酸的啊
我妈妈自己做的特酸
我估计酸的都是做工简陋的
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