如果是速冻的水饺在没有提前化冻的情况下是在水马上要开时下入的，不是水开后在下。这样下出的饺子不宜破裂熟的透。现包的饺子要等水开。你说的加冷水，又叫三点水，也是保证熟透，另外皮也劲道。
放凉水是为了不让水的温度过高,水饺破裂,这样煮的饺子皮很Q的,当然水到最后还是要煮开才可以啊.
速冻的水饺也是在水开时下入的，中途点三次冷水。
一定要等水开了再放饺子
我听我妈妈说好像是放进冷水等水开后再放饺子.
肯定是啊,不开就成一个了.
