为啥酱油放进冰箱不会结冰

首先如果一种液体要结冰必须到达到冰点，水的冰点在0度，所以就可以结冰，但酱油要0度以下。
其次混合物的结晶点永远比纯净物的高。特别是酱油中含有很高的盐分。海水的冰点比淡水低得多，因为含盐的缘故；在冬天，路面结冰的时候在地上撒盐都可以促进冰的融化。所以酱油含盐量挺高，冰点低。
在冰箱中，酱油也就不会结冰了。因为温度没降到酱油的冰点，水是0度，酱油更低，因为浓度大

首先如果一种液体要结冰必须到达到冰点，水的冰点在0度，所以就可以结冰，但酱油要0度以下。
其次混合物的结晶点永远比纯净物的高。特别是酱油中含有很高的盐分。海水的冰点比淡水低得多，因为含盐的缘故；在冬天，路面结冰的时候在地上撒盐都可以促进冰的融化。所以酱油含盐量挺高，冰点低。
在冰箱中，酱油也就不会结冰了。

酱油的组成成份有盐。即氯化钠，盐的浓度为29%时，冰点最低为-21.2℃。
氯化钠的浓度为42.7%时，冰点最低为-55℃ 。
因为酱油放进冰箱的温度达不到酱油的冰点 。
所以酱油放进冰箱不会结冰。

这几天，天气一会儿冷，一会儿热，我给妈妈说：“现在冷，肯定不到明天或后天就热了，不信你看今天下午明显比上午热得多，不如买一根冰棒吃吃吧？”妈妈说，“既然买就多买几根放在冰箱备着，咱们家没酱油了，你替我再买两瓶酱油。”

“好嘞，没问题！”我接过钱，直奔超市，不一会儿就购物完毕。我飞一般地跑回家，生怕冰棒化了。到了家，我赶忙把袋子放进冰箱的冷冻室，这才松了口气。

第二天中午，我正在看电视，在厨房里忙着做红烧肉的妈妈高声叫道：“儿子，你把昨天买的酱油放到哪里了呀？快找找，我等着放酱油上色呢。”妈妈这么一说，我才想起昨天太慌忙，把酱油和冰棒一起放到冷冻室里了！糟糕，现在一定冻成冰块了！

我打开冰箱门，做好了挨骂的准备。哎，岂止是挨骂，美味的红烧肉怕是吃不成了！我拉开冷冻室的抽屉，从冰棒旁边取出酱油。这时，我惊讶地发现酱油在瓶子里摇摇晃晃没有被冻成冰块，虽然冰冰的，但是和冰块还差十万八千里。我赶紧把酱油递给了妈妈，心里却产生了新的疑惑——酱油和水同样是液体，为什么水能冻成冰块酱油却不行呢？我问妈妈。妈妈说：“我不告诉你，你提出问题就应该自己去解决。”我听了，心想自己解决就自己解决！

我一定要揭开这个谜，于是我坐在电脑前面，上网找起了资料。哦！原来酱油中含有食盐以及氨基酸、糖类，它凝点是零下40度左右。而冰箱的冷冻柜在零下5摄氏度左右，离它的凝固点还远着呢，所以生活中一般不会看到酱油结冰的！

一次失误让我发现了一个奇妙的现象，让我明白了一个科学道理。大千世界真是奥妙无穷啊

酱油中盐分很高，所以不易结冰