如果是一个独立的实体，要建立一整套账务，包括现金、银行、和各种明细账、总账。大型超市一般都有财务软件的。不知你具体负责哪个岗位，这还要看你的具体工作内容。
见<<企业会计准则应用指南>>
这都可写本书了。你到书店去买一本商业零售会计的书吧。那会比较详细。
