蒸米饭如何才能不粘锅

蒸米饭要不粘锅可以在锅底刷上一层油，下面是具体做法：

准备材料：大米1杯，油适量，水1.5杯

1、把大米淘干净，浸泡十分钟备用。

2、锅底涂上一层薄薄的油，把米倒入。

3、锅中加入适量水，再滴上2滴油。

4、盖上盖子，开始蒸米饭。

5、时间到后，打开盖子就可以开始食用了。

说到蒸米饭，相信大家都会，但是如何才能让蒸出来的米饭不粘锅更好吃呢，今天把方法分享给大家，一起来看看吧！

蒸米饭如何才能不粘锅方法

1、盛大米若干于电饭煲内。

2、电饭煲内加水，水不宜太多，也不宜太少，高出白米一扁指即可。

3、插上电源，将米饭蒸熟。

4、电饭煲蒸熟米饭，大概也就需要10-20分钟，在快蒸熟的时候，要密切注意电饭煲蒸熟按钮是否弹起（弹起会有声响）。

5、在电饭煲蒸熟按钮弹起后，立刻断开电饭煲电源。

6、静待10-20分钟，待预热散去一些，再揭盖使用，此时再吃，锅底就不会粘米饭了。

7、如果时间是盛夏，一定静待长一点，主要是将炽热的高温散去一些。

A>用高压锅做米饭，易粘锅。我现在已找到了解决办法。米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭，不等蒸汽自然放完就拔掉限压阀让蒸汽一下子全喷出来，此时立即打开锅盖，便会有一层米饭粘在锅底，很难铲掉。所以只要在盛第一次饭后把锅盖再盖严，不加限压阀，待到第二次盛饭时再打开锅盖，粘在锅底的米饭就很容易铲掉了。

B>我用压力锅做饭有20年历史，要不粘锅底说来很简单：先不加阀，冲出热气后再加上阀，等有声立即熄火，待压力消失后即可开锅食用，既省火又不粘锅底，用火得当连锅巴都没有。有两点须注意：一是根据米的性质，水要加得适当，饭粒就软硬适度；二是熄火后要保留锅内压力，不要急于放气和强制冷却。因此，最好先做饭后做菜，菜好了饭也得了。

C>用几两米做两三口人的米饭，几乎一半粘在锅上，我曾为此伤过脑筋。经实践，找到简便方法：米饭做熟后马上将压力锅坐在事先准备好的凉水盆里,两三秒钟端出即可

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