如何在家做蛋挞？

英国一位车主买新车后，担心被盗，于是想到，贴报废车的膜，伪装成报废车。智慧的车主，车膜既能保护新车，又能防盗，一举两得。今天小编也和大家分享蛋挞西点制作，这次是介绍全蛋蛋挞，既能保持蛋挞的口味，又不会浪费鸡蛋。

下面，一起来看看蛋挞西点制作需要准备什么材料呢：

材料：牛奶：100g；细砂糖：25g；全蛋：2个；淡奶油：65g；蛋挞皮：10个；

步骤：

1、将盆放在电子秤上，倒入牛奶；

2、加入细砂糖；

3、加入两个全蛋；

4、用手动打蛋器搅打均匀；

5、加入淡奶油，再次搅打均匀；

6、将蛋挞液过筛倒入量杯中；

7、倒入蛋挞皮，九分满；

8、放入预热好的烤箱200℃，烘烤时间参考为30分钟。

小贴士：鸡蛋选择中号大小，蛋挞液量为10个蛋挞左右。

简单的西点制作——全蛋蛋挞，喜欢烘焙的你有没有学会呢？当然，光看是不能学会的噢，快快拿起你的烘焙工具开始吧！白天工作的繁忙，晚上制作简单的蛋挞，犒劳自己一天的努力。烘焙爱好者们正是希望通过美味健康的烘焙产品，让快节奏、努力工作的人能够停下脚步，轻松享受美食。

我实践过非常成功的，做法如下：
1 要去超市买蛋塔皮和做蛋塔的模具。蛋塔皮应该买做派的皮，酥且脆，在国外因为自己动手做点心的人很多，所以到处有卖，但是在国内没买过，如果不确定应该可以问问超市的售货员吧，嘻嘻

2 蛋塔心最容易做，但是由于国内的牛奶没有那么纯，所以难以保证效果一样，我用牛奶加鸡蛋加糖就拌好了。500ml的牛奶加1到2个鸡蛋，如果个人喜欢鸡蛋味浓可以多加1－2个鸡蛋，然后加糖搅拌均匀。

3 在蛋塔模具上摸上一层薄黄油或牛油（防止蛋塔粘在模具上），把蛋塔皮用大口的杯子压出圆圆的样子，放如模具，再把蛋塔心放进去，不要放太满，差5毫米左右满比较好（因为烤了会膨胀），如果个人喜欢葡萄或是椰丝，可以在铺好的蛋塔心上面撒一点。

4 放入烤箱，200C，烤10分钟，或者更长，依照个人口味而定，我喜欢吃有点焦的，脆脆滴：）烤箱温度不好掌握，所以自己可以随时看看做调整，温度越高越容易烤焦啊

自己做出来的效果比外面卖的好吃许多

小黄人蛋挞

准备食材

淡奶油90克|牛奶70克|蛋黄2个|双碳白砂糖40克|低筋粉8克|中号蛋挞皮7-8个

奶酪片几片|黑巧克力少许|眼珠形装饰糖粒（可不用）

制作步骤

1.预热烤箱，上下火同时加热210度，10分钟左右。将蛋黄加牛奶、淡奶油搅匀。

2.倒入甘汁园白砂糖或糖粉，搅匀。这里需要注意，不要在蛋黄里直接加入白砂糖，很容易结块。要让白砂糖搅匀溶解在牛奶和淡奶油里。

3.加入低筋粉搅匀。低筋粉的作用是增加蛋挞芯的凝结度，更容易成型，也可以不加。

4.将搅好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可。由于蛋黄和蛋挞皮个头大小不同，一般可做6-8个蛋挞。

5.放入预热好的烤箱中下层，上下火210度，烤25分钟左右。

6.将烤好的蛋挞从烤箱中取出，稍晾凉，同时准备表面装饰。

7.取一片切达早餐奶酪，剥掉表面包装，用比蛋挞直径稍小的杯口扣出圆形。

8.同样扣出两个眼睛的部分，把眼睛形的糖粒放在上面。也可以用黑白巧克力画出眼睛。

9.将黑巧克力装入剪口裱花袋，画出小黄人的其他部分。

10.把装饰好的奶酪片平移到蛋挞上，就可以趁热吃啦。

萌萌哒能吃的小黄人蛋挞，超Q超萌

做法非常简单，营养丰富，奶味香浓，口感细腻润滑

孩子会非常爱吃，做早餐做小吃都可以

赶快动手做起来吧

食材配料：

蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；

做法步骤：

• 1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。

• 2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油，不过我这次没加。

• 3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。

• 4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。

• 5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。

• 6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。

• 7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。

• 8、蛋挞就新鲜出炉啦！

制作蛋挞的方法和材料

第一步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。

第二步：再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。
PS：注意这一步倒的一定要满哦，否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来，不但起不到过滤的作用，还会造成浪费。
如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分，需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。
第三步：过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。
PS：将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢，大约八分满就可以了，倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。
第四步：预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞