城市做腊肉其他都好办，就是熏很麻烦，2011年二月才获得专利的一种新方法、新产品可在楼房里自家里熏制腊肉效果很好，等到这个产品出来后居住在楼房里的城乡居民都可在自家里熏肉了。
从饮食和气候方面来说南方湿热，肉类不易久存，所以人们喜欢将鲜肉做成腊肉，这样存放的时间会久，时间久了，人们对腊肉情有独钟。
