墨汁是怎么做的

用松香等，烤成炭黑，再用胶质粘合在一起，就是写大字的那种墨。
墨汁的工艺较复杂，但主要原理和成分还是一样。

至于墨水，一般都是染料，成分什么的可以参照百度百科。
纯蓝墨水：用酸性墨水蓝配制的染料墨水。酸性墨水蓝是一种水溶酸性染料，属三苯甲烷系，由醇溶性蓝经磺化中和而得，呈红棕色粉末状，易溶于水，不溶于无水乙醇及苯胺。水溶液遇碱变为棕色，中和后恢复蓝色；遇浓硫酸亦成棕色，稀释后又恢复蓝色。墨水蓝主要用于墨水工业。
蓝黑墨水：主要是 鞣酸（C4H10O9）、没食子酸（C7H6O5·H2O）和硫酸亚铁（FeSO4）等成分彼此化合，生成鞣酸亚铁和没食子酸亚铁，氧化后都变成不溶性的高价铁，即鞣酸铁和没食子酸铁，前者增强耐水性，后者增强变黑性，这样使墨水耐水、变黑，色持久不褪。
红墨水：用曙光红A配制的染料墨水。曙光红A又名墨水红A，为酸性染料，属二苯并哌喃系，由萤光黄 溴化而得；为橙红色至棕红色粉末状。水溶液呈鲜艳的桃红色，稀释后泛黄绿色萤光，遇酸即生成沉淀，遇碱色泽转棕。耐水、耐光性差。曙光红广泛用于红墨水制造，不易变质。

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在过去墨主要是用石墨磨出来的，你可以用炭磨了试一下。