隔夜的开水到底能不能喝呢？

第一：隔夜的白开水会滋生细菌?

隔夜的白开水会有细菌生长，这是真的吗?水烧开的时候，是100摄氏度，已经把细菌都杀灭了，80度以上的水温，是不适合细菌的，当水温往下降，低于60摄氏度的时候，就开始有利于细菌生长了，越接近常温，越有利于细菌的滋生。除了温度，细菌的生长还与周围的环境有关系。夏季天气潮湿，环境温度较高，特别有利于细菌繁殖。

第二：隔夜的白开水致癌

大家还有一个担心，就是说隔夜的白开水亚硝酸盐含量会超标，会致癌。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要指的是亚硝酸钠。亚硝酸钠外观与食用盐类似，可以作为发色剂，在肉类制品中限量使用。摄入体内的亚硝酸盐，大部分只是过客，被人体排泄，只有极少部分会在胃酸以及细菌的作用下，转化为亚硝胺，而亚硝胺为致癌物，可以导致胃癌的发生。

自来水中怎么会有亚硝酸盐呢?这是因为，我们喝的水是来自于天然的地表水或地下水。而亚硝酸盐或者硝酸盐是易溶于水的，地表水中的硝酸盐、亚硝酸盐会慢慢渗透到地下水中;另外，水源中含有的硝酸盐，也有可能被微生物污染，转变为亚硝酸盐。

我们来看看，水中到底含有多少亚硝酸盐，我国生活饮用水卫生标准中，规定亚硝酸盐含量不超过10毫克/升。有研究显示，放置了24小时的白开水，亚硝酸盐的含量并没有增加。一般人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每公斤体重0.2毫克，只要你一次性饮水不超过10升，那么就是非常安全的。所以，隔夜的白开水致癌是不靠谱的。

人们认为隔夜的白开水有毒，是因为觉得它里面有亚硝酸盐，那么我们知道亚硝酸盐对我们的身体确实是没有好处的，但是隔夜的水只要我们保存的非常的卫生处于非常安全的环境中的话，它里边是不会有亚硝酸盐的，这一点可以尽可放心。

可以，但是开水最好当天喝完。

关于隔夜水，有人做过此类实验，放置过两三天的白开水和当天白开水来作化学测验进行比较，隔夜水的各项指标都是在正常范围之内的，也就是说隔夜水是能喝的，也不会轻易致癌。

但即使如此，专家还是建议尽量少喝隔夜水，因为放置久了也会滋生细菌，同时水中的亚硝酸盐含量上升，会妨碍血液正常的运氧功能。所以，开水最好当天喝完。

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扩展资料

隔夜白开水不存在致癌物：

如果隔夜水中没有物质基础，致癌物质是不会凭空诞生的。人们最担心的致癌物质——亚硝酸盐，必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生，但普通的饮用矿泉水或者纯净水中要么只有矿物质和微量元素，要么什么都没有，这种情况下致癌物质不会凭空诞生。

只要能保证水质来源本身符合安全标准，理论上水再怎么烧也不会产生致癌物质。但隔夜的茶水会产生氨基酸等物质，时间一长容易导致微生物繁衍，不宜饮用。

不能饮用的水：

1、生水：含有多种杂质及细菌，甚至有余氯。

2、老化水：俗称“死水”，即长时间放置没有动的水。

3、蒸锅水：蒸锅水就是蒸食物等的剩锅水，尤其经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。

4、不开的水：人们饮用的自来水都是经氯化消毒灭菌处理过的。

参考资料来源：/hb.people.com.cn/n2/2017/1129/c192237-30975970.html"target="_blank"title="人民网-隔夜水能喝吗？专家：开水最好当天喝完">人民网-隔夜水能喝吗？专家：开水最好当天喝完

隔夜的开水是不能喝的，因为隔夜开始中含有大量的致癌物质，如果经常喝隔夜开水的话，对身体的伤害是非常大的。

隔夜的开水是不建议去喝的，因为水烧开了之后细菌大部分都因为高温死亡了，等到凉了之后再喝是安全的，但是过了一夜之后再去喝可能就会有很多细菌了，对人体有害的。

可以喝。因为他只是静置了一晚上，夜晚的水并不会产生任何的毒素，因此隔夜的水当然可以喝。