有人说：“即使是农村出来的牛肉也不如20年前香了”，是事实还是我们的错觉？

在现代社会，许多东西都由于时间的推移和改变，已经做不到原来的味道。在上世纪，即是上一辈的生活中，没有那么多的物质享受，没有手机和电脑等娱乐工具。对于他们每天的食物，也是很难吃到优质的事物，就连能否吃饱都是一个问题。如今，有人说：“即使是农村出来的牛肉也不如20年前香了”，那这到底是事实还是我们的错觉呢？

我认为能够产生这种说法有两个因素，第一个，由于20年前经济等其他的因素，农业并没有如今如此发达，我国的资源也是十分短缺，也就导致了当代老百姓的生活水平并不高，对于每天的衣食饭饱都十分难以正常解决，大部分国民会遇上挨饿的情况，每天肚子都填不饱的情况下，能够吃上牛肉可能是很少的情况，所以就导致了他们会觉得牛肉吃起来十分香。

第二个原因是由于有机食品在当代的普及，蔬菜在种植过程中不使用化肥，并且生产的环节程序化，严格进行。不只是蔬菜，当今的许多人们吃的肉类，例如鸡肉，羊肉，猪肉，牛肉。大多数都是由大型公司或者团队统一饲养。并且给这些禽类喂养的，一般都是饲料，不会有原先的纯天然食物，要知道，饲料饲养的牛羊鸡等，在肉质上以及口感上，味道上都和纯天然饲养口感相差甚远。

所以，事实就是，即使是农村出来的牛肉，也不能像之前的牛肉吃起来这么香了。

以前信息不通畅，人们坚持诚信经营，饲料也不添加。如今信息发达了，农民自己就可以手机和互联网采购饲料来喂养，所以味道已经发生质的变化。

第二是暴富心理，很多人从事农业饲养，巴不得明天就可以出栏销售，政府也好，协会也好，无法监管到位。

第三是饲养行业存在奸商，所谓无奸不商，告诉你牛肉自家饲养的，结果是使用药物催肥的。

如果你说的是那种包装的食品，像面包，方便面什么的这种，没有以前的香了，我不能同意这种说法，毕竟现在的生活水平提高了，我们的口味也提高了，而且这种东西不像20年前一样是奢侈品了，现在随时想吃就可以随时去买，20年前一年才能吃几回？但是你要说牛肉，猪肉，鸡肉这种肉类，那么我还是同意的，毕竟现在的养殖条件和以前是不一样的，像鸡肉为什么我们都喜欢吃溜达鸡呢？口感上就是好吃，你可以说营养物质一样，但是你不得不承认口感上更好。

即是事实，也是错觉，现在农村养殖讲究现代养殖、科学养殖，大多也开始使用饲料催生，势必会影响到肉质。而且，20年前的农村，一年也吃不上几次肉，偶尔吃一次肯定会感觉特别香。
先说说牛的养殖
早些年的农村，牛一般是不会杀掉的，毕竟是自家耕田用的，除非是牛老的不行了才有可能杀掉。那个年代的牛，大多都是自然生长的，夏天吃青草、冬天为干料，有时候为了犒劳牛，会给牛吃一些精料，比如玉米、少量黄豆等，
这种饲养方式，对牛来说是最接近自然饲养的，肉质的生长也接近自然生长，不含有任何激素和药物残留，肉质也比现在的牛肉好很多。
但随着科学技术的进步，人们开始想方设法的缩短饲养周期，加快牛的生长速度，这包括打药、改善牛的食物，添加各种药剂，为的就是能让利益最大化。
这种催生出来的牛肉虽然能吃，也符合国家相关的标准，但与传统生长的牛肉相比，无论是口感，还是肉质上，必然会存在很多差异。
所以，很多人会感觉到20年前的牛肉比现在的牛肉好吃。

现在就算是农村的牛肉，也是圈养，高蛋白高营养喂养，快速生长的。生命周期非常的短，基本不到一年。

曾经的牛是要劳动的，犁地拉车，而且喂养也没有现在这么高的营养物质，直到老了才会宰杀，肉质结实。