当然是乐山的钵钵鸡最出名了，自己经常去的叶婆婆钵钵鸡了，他们总店是在乐山，成都有分店，味道也是棒极了，现在好像在太古里也有店了，他们也开放了项目，你可实地去看呢。
需要有个小店面，看你是自己穿菜品还是买现成的，自己串花时间和人力成本，卫生不能保证。底料最好是买现成的，像市面上许多做冷串的都要加盟费，有几个是免的，比如风苼记和签堆雪。看你选择哪个品牌，都供应菜品和底料，菜品是熟食冷冻，解冻后泡一泡就能吃了，口味地道
四川的乐山钵钵鸡，到处都能看到这个名字的美食
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