菜炒猪肉怎么做好吃，咸头菜炒猪肉的家常做法

咸头菜炒猪肉的食材准备

咸头菜炒猪肉的具体做法步骤

1.咸头菜用水泡1小时，中途需换水两次。

2.肉洗净切薄片。

3.花生炒熟。

4.炒熟的花生去衣，泡好的咸头菜洗净切碎。

5.热油锅，爆香蒜片、姜片。

6.倒入肉片炒至转色。

7.加少许水、盐、生抽、糖，水沸后改小火煮6分钟。

8.加入头菜翻炒。

9.最后加入葱、花生翻炒几下，即可上盘。

猪肉的营养价值

01 猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

02 猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

03 猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

咸头菜炒猪肉的具体做法步骤
咸头菜炒猪肉的做法
1.咸头菜用水泡1小时，中途需换水两次。
咸头菜炒猪肉的做法
2.肉洗净切薄片。
咸头菜炒猪肉的做法
3.花生炒熟。
咸头菜炒猪肉的做法
4.炒熟的花生去衣，泡好的咸头菜洗净切碎。
咸头菜炒猪肉的做法
5.热油锅，爆香蒜片、姜片。
咸头菜炒猪肉的做法
6.倒入肉片炒至转色。
咸头菜炒猪肉的做法
7.加少许水、盐、生抽、糖，水沸后改小火煮6分钟。
咸头菜炒猪肉的做法
8.加入头菜翻炒。
咸头菜炒猪肉的做法
9.最后加入葱、花生翻炒几下，即可上盘。

材料
酱油2汤匙，玉米粉1汤匙，水1汤匙，猪肉片500克，切成丁，青柠檬1只，榨汁，酱油1汤匙，米醋2汤匙，玉米粉1茶匙，黑芝麻油3茶匙，落花生油1汤匙，姜末3茶匙，绿辣椒2个，切碎，胡萝卜1个，切丝，豌豆75克，切丝，辣椒油2茶匙，香葱半把，切碎，花生50克，切细碎
做法
1.用一个中号碗，将2汤匙酱油，一汤匙玉米粉和水混合在一起，再加入猪肉丁混合好。密封后放入冰箱30-45分钟。
2.用一个小碗，将青柠汁、一汤匙酱油、醋、一茶匙玉米粉和芝麻油混合在一起后放置一旁。
3.将猪肉从冰箱中取出。用一个大锅将花生油烧热。加入生姜和辣椒，炒一分钟。然后将猪肉、胡萝卜和花生油放进锅，炒6-8分钟或直到猪肉变软。
4.倒入青柠汁，转小火后蒸到酱汁变稠，大约6-8分钟。熄火后加入辣椒油，葱花和花生即可。