开小吃店怎么样？

近几年来，餐饮行业飞速发展。俗话民以食为天，餐饮行业自古以来可以说是创业选择之首了。特别是在今年，随着消费市场的不断扩大和细分，餐饮行业已成为拉动我国消费需求增长的中坚力量，尤其是近年来登上历史大舞台的快餐小吃，以迅猛的速度发展成今天餐饮行业中重要部分。

伴随着行业的发展，餐饮快餐化的特点越来越明显，很多正餐都慢慢的向快餐化发展。而本身就自带快餐属性的特色小吃，在标准化品牌化发展后，不仅能更大程度的满足大众消费需求，更是能快速的适应市场以及潮流发展趋势，市场庞大，发展迅速。

特色小吃，除了方便快捷，其实更贴合消费者需求的便是一人一食特点。现代餐饮消费大市场主要的群体以80、90、00后为主，这类人群消费观念升级，他们讲究卫生，更注重环保，反对铺张浪费，根据该群体的工作性质以及生活追求，小吃快餐更符合这类人群的消费需求。

做小吃生意是非常不错的，不管是店面还是摆摊，都是投资小利润大的一个项目，小吃只要口味好，就不怕没有生意，所以学小吃一定要选择正规的学校，学好一点口味，这样生意火爆！
而且正规的学校不会中途收费，食材也都是包含的，是肯定会把你教会的，这些都是小机构不能比的！

民以食为天，当然经济危机下民更以价格便宜实惠好吃来选择吃，小吃是时下年轻人与青少年最喜欢的食品，以方便快捷口感好为主。

1.地点选择    只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。 

2.店面布置    最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面，顾客更关心食物的口味、营养与卫生。

3.小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。   

4.价格方面，最好是适应大众化的价位。 

5.经营策略  价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。   

6.烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。

7.所以，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。    

7.开张必备开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。