用料： 洋葱盐植物油糖平鱼姜醋花椒粉淀粉料酒蚝油
步骤：
1
鱼洗净切花刀。
2
鱼表面拍干粉。
3
锅加油开小火，下姜稍炸（这样处理后鱼皮完整不破损）。
4
鱼入锅煎至两面成形。
5
反面再煎，看看完整的鱼皮～～
6
加糖、醋，烹料酒、花椒粉，下入洋葱，加水炖至熟（水量至鱼表面），中途翻一次鱼。
7
汤见少，加盐调味，鱼捞出装盘。
8
锅内汤加水淀粉勾芡。
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芡汁倒于鱼上即可。
糖醋鱼块怎么做？把鱼切小块，加入盐胡椒粉料酒，准备鸡蛋红薯粉淀粉水，搅拌均匀倒入鱼中搅拌均匀，下锅炸然后捞出与汤汁搅拌就可以出炉。，
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