丝瓜肉丸汤怎么做好吃

1.将丝瓜洗净，去皮，切成滚轴刀片。

2.将瘦猪肉洗净，剁成肉末。

3.然后加入盐、香油、酱油、料酒、淀粉，朝一个方向搅拌均匀。肉末搅拌的时间越长，越有弹性。

4.把肉末卷成圆形，适合肉丸的大小。

5.将肉丸放入沸水中，一两分钟后捞出备用。

6.再烧一锅水，加入3碗左右的水，水烧开后放入丝瓜。

7.大约5分钟后，把肉丸放进去，用中火再炖15分钟。

8.最后倒入蛋液，撒上少量盐，撒上葱花和胡椒粉调味。

技巧

1.不要把丝瓜煮得太软太烂。太软太烂会失去丝瓜的香味。

2.搅肉的时候，一定要顺着一个方向。搅拌肉，直到它变浓稠。

一锅丝瓜丸子汤，经济实惠。对于赶时间的上班族来说，有菜有汤正合适！

1、准备材料：猪肉末三两、丝瓜一斤半、鸡蛋一个、老姜一小小块、香葱四棵、淀粉两大匙、盐、鸡精适量。
2、做法
（1）丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片；老姜剁成极细的末；葱切碎。
（2）将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。
（3）锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。
（4）烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟。
（5）起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。
3、营养价值：夏季时令菜品，亦汤亦菜，常食用可防止糖尿病，清淡整肠、增进食欲。

材料
猪瘦肉、生姜、小蒜、盐巴、葱、香油、酱油、料酒、淀粉、蛋液、葱花、胡椒粉
做法
1、猪瘦肉洗净后加入生姜和小蒜一起剁成肉末。
2、接着放入盐巴、香油、酱油、料酒、淀粉，朝着一个方向一个劲地搅拌均匀，肉末搅拌的时间越长越有弹性。
3、将肉末磋成圆形，放入烧开的水当中，一两分钟后就捞起来备用。
4、再烧一锅水，水开之后就放进水瓜，大概5分钟之后把肉丸也放进去，中火煲15分钟。
5、最后倒进蛋液，撒上少量盐巴，装盘时撒上葱花和胡椒粉就可以了。

教你做丝瓜丸子汤