是的，百胜中国目前是一家独立的上市公司。
官网主页上这么写的。中国上海，2016年11月1日— 百胜中国控股有限公司（“百胜中国”）今天宣布已经完成了从Yum! Brands（纽约证券交易所股票代码：YUM）的分拆。从今天起，百胜中国将以独立公司的身份在纽约证券交易所正式上市交易，股票代码为YUMC。
