1、是构成组织细胞的重要成分。 2、 参与组织细胞的更新与修补。 3、 参与物质代谢和及生理功能的调控。 4、 氧化功能 5、 其他功能：如转运、凝血、免疫、记忆。识别等。
1、运输（血红蛋白、载体蛋白）2、免疫（免疫球蛋白）3、催化（多数的酶）4、调节（一些激素如生长激素）5、结构（胶原蛋白）6、识别（细胞膜表面的糖被）
