新鲜的龙眼吃不完怎么办

可用来煲汤等。
龙眼肉煲猪心汤的制作方法
材料
主料：桂圆肉40克，猪心500克，
调料：姜5克，盐3克
做法
1、先将猪心剖开，别去脂肪筋膜;

2、把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;
3、生姜去皮，切1片足够;
4、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;
5、用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。
健康提示
1、龙眼肉健脾开胃，养血补心，宁神益智，特别是对神经心悸有一定的作用。
2、如果经常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不宁，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此汤作食疗。作为滋补用途，龙眼是优于其他果实的。

桂圆干日晒法较为简单，其做法是，在晴朗的天气，将成穗的果实放在晒盘上曝晒i天，其间翻动一次，然后单果剪下，晒至次日下午1点，将晒盘叠起，用麻袋或草包盖住也可用报纸多搞一些盖住，进行回潮，存放一日，平衡果实内外水分，然后再摊开曝晒，中午叠起再回潮，连续1-2次，逐渐干到果皮一击即破。果核由白色转而坚硬时，肉色淡黄透亮，即为干燥适度。经晒制的龙眼干肉色较浅，品质较好，但制作时间长而且受天气和场地限制只能小批量操作。
过一道水也行，需注意水温在95°左右为宜时间3分钟这样，主要作用是杀死一些虫和使果肉熟制后不易变质，呵呵！！你不是大批量的就不用过水，但需要天气好才行。阴干是不行的，肯定坏！除非如果你在新疆这样干燥的地方！如果天气不好，容易坏，可以用风扇连续的吹，可以起到缓解的作用！

放冰箱，或者送人，你要是妄想晒成桂圆就太天真了！

放近冰箱强冻

送人情