鱼翅骨是美味又具有医疗保健垛食材（可抗癌），但是做法相当繁琐。现将干骨在稀盐水中泡隔夜，洗净，去除污渍。加水煮沸后，转小火慢慢煨煮，最好能用火炭炉或电子钝炉。时间或许要七八个小时。鱼骨钝在绵软呈半透明状，将鱼骨捞起，汤汁不要。水洗干净，再加上汤（鸡架、猪骨、大白菜、无花果、萝卜熬成）、酱油、糖、料酒、胡椒粉、辣椒干慢火煨煮，让鱼骨重新入味（要4小时），可切片当拼盘，炒菜，或加香姑、发菜一起煮。因为工序繁琐，要做九一次做多多，冰冻后慢慢吃。
鱼翅骨是美味又具有医疗保健垛食材，但是做法相当繁琐。现将干骨在稀盐水中泡隔夜，洗净，去除污渍。加水煮沸后，转小火慢慢煨煮，最好能用火炭炉或电子钝炉。时间或许要七八个小时。鱼骨钝在绵软呈半透明状，将鱼骨捞起，汤汁不要。水洗干净，再加上汤（鸡架、猪骨、大白菜、无花果、萝卜熬成）、酱油、糖、料酒、胡椒粉、辣椒干慢火煨煮，让鱼骨重新入味（要4小时），可切片当拼盘，炒菜，或加香姑、发菜一起煮。因为工序繁琐，要做九一次做多多，推荐先冰冻后再慢慢吃.
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