根本就是同一种植物啊。
九层塔,生活中就叫罗勒,西餐里很常见,和番茄特别搭;潮菜中又名“金不换”。
九层塔为唇形科植物罗勒(Ocimum basilicum L)的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”,来自庞大罗勒家族,由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。近年发展很快,我国南北各地特别是南方及沿海一带均有种植。
金不换和九层塔都是罗勒属的一年生草本植物,它们在生长形态、气味和用途等方面有一些不同。
1. 形态特征:金不换叶片枝桠稍小于九层塔,但味道更浓。九层塔的茎是紫色的,与其他地区有所不同,被称为“红骨九层塔”。
2. 气味特征:金不换气味浓郁,类似于八角茴香味,而九层塔也有类似的气味,但相对较淡。
3. 用途:金不换在潮州菜中又名“金不换”,客家人称之为“满园香”或“满姨香”,广泛用于热带地区的亚洲、欧洲、非洲及美洲。九层塔在各地也有不同的栽培亚种,在泰国,有一种Horapha罗勒,其叶片更长,丁香味更浓。越南罗勒则具有类似柠檬的香气。
总的来说,金不换和九层塔在形态、气味和用途上有所区别,但都是罗勒属的一年生草本植物,具有各自的独特特征。
同一种植物不同叫法。