三七的叶子能当菜吃吗？

三七的叶子可以当菜吃

民间很早就有人将三七茎叶和花同其他食物结合在一起，做成药膳来保健、养生、治病。三七养生茶、三七叶茶、三七花茶等都以三七的茎、叶、花为主要原材料。

因为三七止血、活血化淤力强，所以孕妇应该慎用或忌服。此外，三七若使用不当，易耗伤津液，造成阴虚之证。因此，血虚、阴虚内热的人不宜服食三七。建议食用前最好咨询专业医师。近年来的研究表明，三七茎叶毒副作用小，可供药用又可食用。

三七叶味辛，性温。常用于吐血，衄血，便血，外伤出血，跌打肿痛，痈肿疮毒。夏、秋季采挖，除去杂质，抢水洗净，切段可鲜用或晒干。

扩展资料：

三七叶的功效

1、对中枢神经系统作用，可以起到镇痛作用。

2、对心血管系统作用：可抗心律失常。

3、防止外伤作用：散瘀止血，消肿定痛。

4、抗炎症的作用。

5、延缓人体衰老的作用。

6、降低血脂的作用。

6、防止外伤作用：散瘀止血，消肿定痛。

参考资料来源：百度百科-三七叶

参考资料来源：人民网-养生：流鼻血 三七叶煮水喝

　　三七的叶子能当菜吃：
　　用料
　　主料

　　三七叶400克
　　辅料
　　蒜
　　4瓣
　　鲜酱油
　　1汤匙
　　米醋
　　1汤匙
　　香油
　　1茶匙
　　凉拌三七叶的做法
　　1.
　　这就是买回的三七叶子

　　2.
　　基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净

　　3.
　　蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋

　　4.
　　放适量的香油，搅拌均匀

　　5.
　　锅中入水烧开，放入三七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来

　　6.
　　用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感

　　7.
　　沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上，拌匀即可食用

　　烹饪技巧
　　焯水的速度一定要快，一焯水就变色，捞出后过一下凉开水，能保持脆脆的口感。

三七是一种中药，亦名田七。

三七的叶，也有止血消炎的作用，传统用法：治妇女倒经，取三七鲜叶7-10片连叶柄，用手截5cm段，用铝锅炒鸡蛋做菜吃（传统提示：忌铁器不知何故），此法可治流鼻血等内外出血症。

三七叶与人参叶气味药效相近，你若是不怕甘苦，可当菜用，但烘干或晒干其叶，切细泡茶或煎水作饮用，可能更好，其功效可清虚热，降压降脂，补益脾胃，抗疲劳，补力气，通脉，

可以，但口感不好。泡茶喝还可以。