用料:鸡200克、椰子150克、食盐1/2茶匙、红枣8颗、姜1片、枸杞子1把。
1、椰子汁饮用过后用锤子把椰子敲开。
2、取椰肉切小块。
3、土鸡斩块用清水稍泡一会儿,洗去血水。
4、大枣洗净用剪刀两侧各剪个口子。
5、把鸡块,椰肉和大枣加入炖盅。
6、加入适量水和一片姜。
7、盖上盖子,放入电饭锅,电饭锅中加入炖盅一半的水量,开始煮,水开后转小火炖两小时,中途要加些开水在电饭锅中。
8、枸杞子用清水洗净。
9、加入炖盅再接着煮5分钟左右。
10、最后加入适量盐调味即可。
可以做成乌鸡椰肉汤。
用料
主料:乌鸡半只、椰肉1个
辅料:盐1勺、红枣2颗、桂圆干9颗、薏米1把、姜3片
1、乌鸡半只斩件。
2、红枣桂圆干洗净去核,红枣切成小块。
3、薏米提前泡洗下,切三片姜备用。
4、打开椰子,倒出椰汁。
5、取出椰肉。
6、放入电炖锅中。
7、炖盅外加入适量的水,加盖,插上电源。
8、煲约2小时,加盐调味。
9、成品
椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道海南菜。口味咸鲜,椰味芬芳,汤清爽口,有益气生津的效果。
椰肉把椰壳打开,取下切条和鸡腿肉一起煲汤非常好吃。
主料:鸡腿4个、椰子1个。
辅料:葱1根、姜10克、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺、红枣适量、枸杞适量。
做法:
1、准备好鸡腿、椰子。
2、小心用刀背敲椰壳,打开后把椰肉取下来。
3、椰肉清洗一下,切成条备用。
4、鸡腿去骨清洗干净凉水下锅,水里放入姜片和葱煮开再过一遍清水。5、把焯好的鸡肉放入砂锅中,再倒入切好的椰肉条。
6、放入姜片、红枣、枸杞,加入适量的水,烧开之后小火煲上2个小时。
7、时间到之后加入适量盐调味就好了。
8、非常鲜美的椰肉鸡汤,盛出即可。
椰肉可以炖汤吃,玉米萝卜椰肉骨头汤的做法如下
准备材料:椰肉200克、玉米1个、胡萝卜1个、猪大骨头200克、盐2克
步骤:
1、锅中放入适量水,把骨头烧开去血水去浮沬。
2、椰子肉切小块放入砂锅中。
3、玉米胡萝卜切段放入锅中。
4、把去好血水的骨头洗净,一同放入锅中,按人数而定加入适量水。
5、盖上盖子,插上电煲两小时即可。
6、两小时后,开盖,加入盐调味即可开喝。
7、成品。