做馒头没有那么复杂，发酵的时候要盖住，防止馒头皮裂纹什么的，我没计算过时间，感觉差不多就拿一个看看，敲敲，有一种空心的感觉就行了，就像买西瓜，敲起来咚咚的就是熟了，别发过了，发过了以后碰到就塌坑，塌了坑就死面了，做出来比饺子面还要死面！
掌握不好的话，宁愿发得不太好，也不能发过了。
最好不要加泡扎粉，做出来不劲道，不好吃，不能放。
额 这个太专业了 我家做馒头又是用发酵粉就行 时间没有看过 大概也就是半个小时左右的样
差不多吧
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