喝小米粥什么营养

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

东北地区常见的一种传统食品是粘小米，它是由小米和糯米混合蒸煮而成的一种特色食品。下面就是粘小米的营养价值。

1.碳水化合物

粘小米中主要含有碳水化合物，这是人体能量的主要来源。因为糯米含有较多的淀粉质，会让吃过后保持能量较长时间，既可增加运动耐力，也减少了空腹时候的不适感。

2.纤维素

粘小米中也富含丰富的膳食纤维，有利于促进肠道蠕动、预防便秘及尿酸盐结石等肠道问题。

3.蛋白质

粘小米中含有少量的蛋白质，包含必须的氨基酸，这些氨基酸是人体细胞和组织的重要构成物质。

4.矿物质和维生素

粘小米所富含的锌、铜、铁、锰、硒等微量元素以及THP,  维生素B1能够帮助人体吸收营养，调节机体代谢功能，维护血液和心理平衡。其中的锌元素可以促进免疫体系，增强人体免疫力。

综合来看，粘小米所含的营养成分较为互补，有利于人体健康。虽然粘小米因为制作时使用了少量油脂，其中较高的热能也让其对那些希望减肥的人不太适宜。但是对于其他人群来说，他们每天吃上一点粘小米卷或是用粘小米来代替餐后的零食，是一个富含营养并且充满了健康活力的选择！

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

小米和其他谷物一样，含钙、维生素A、维生素D、蛋白质等。维生素·C和维生素B12含量低。小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效，除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为。小米味甘咸，有清热解毒、健胃除
湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

　小米粥具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
　　小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。对脾胃虚弱，或者在夏季经常腹泻的人来说，小米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；食欲不振的，可将小米加糯米与猪肚同煮而食，方法是将小米和糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的小米和糯米取出晾干，分次食用。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
　　美中不足的是，小米的蛋白质营养价值没有大米高，因此不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应合理搭配．避免缺乏其他营养。

小米的功效
首先小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。
其次小米也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。
再次小米它还有滋阴养血的功效，它不仅适合那些平时贫血的患者服用，最适合那些刚生过孩子的产妇们经常食用，它可以促进产后恢复，可以是产后湿寒的体质得到调理，当然也可以尽快恢复体力。
平时多喝小米汤，多食用一些与小米有关的食物，也可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以小米更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。
在我们平时的饮食中多喝小米汤也可以起到养阴补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，最适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。
最后平时多喝小米粥，也可以起到健脾的功效，他不仅适用于脾气虚弱，运化无力所致的腹胀腹泻，当然还可以治疗和预防食欲不振，身体乏力等等症状，所以我们要在平时中多吃小米。

小米粥中含有我们人体必需的多种营养物质，小米中除了含有丰富的蛋白质之外，铁的含量也是非常高的，而且小米粥富含的维生素b，B12也是有防止消化不良及口角生疮的作用，小米粥中含有的色氨酸含量也是所有谷类之首，有时具有调节睡眠的作用，所以大家如果有晚上睡不好的情况，也是可以多喝一些小米粥的。