你知道葡萄酒放了好几年了还能喝吗？

“酒是陈的香”这句话大家一定不陌生，从新闻偶尔能看到的某某老年份的葡萄酒拍卖出天价，这就更让大部分普通消费者坚信，酒一定是越老越好的。但是，还是有人比较担心，毕竟我们买回的葡萄酒大多都有保质期的标注，那么，有人就问：家里的葡萄酒放了好几年还能喝吗？是否过期了？为此，专门查阅了关于葡萄酒的资料，相信看完以下的内容你就知道了！

其实，葡萄酒保质期，这是一个具有中国特色的葡萄酒说法，在国外，葡萄酒不存在保质期一说，是根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期的。什么是葡萄酒的适饮期？葡萄酒陈年内的最佳饮用期称为适应期，我们可以简单理解为，葡萄酒装瓶后，在合适的储藏环境下会继续成熟，其品质随着时间有着抛物线一般的变化，而抛物线的顶端则是葡萄酒的最佳饮用时间。而适饮期葡萄酒口感最好，过了适应期葡萄酒并没坏只是口感相对差点。而且葡萄酒能放多久，是由葡萄酒的种类、质量与及你的存放条件决定的。

不过，对于市场上大多数便宜的葡萄酒，都是趁着新鲜时饮用的。这类酒在上市后两三年内就应喝掉，否则它们会开始走下坡路，逐渐失去充满青春魅力的果香。如果你选择的葡萄酒好一点的话，可以储存3年饮用，建议不易储存太长时间后饮用。而且，好酒保存不好的话，也会变氧化，而不适饮。所以还是建议你的酒，可以开了尝尝了，如果觉得味道还ok，还是可以喝的。当然一款葡萄酒在存放的时候，如果存放不当，也会影响其适饮期，而理想的存储环境是：恒温恒湿的（约在10℃-15℃，70%左右的湿度），湿润凉爽。

以上只是未开瓶前的判断，最主要的还是开瓶后的表现，观察颜色是否澄清透亮有光泽的，香气是否复杂，香气是否纯净，有没有烂木头或者其他不舒服的香气。热切，你要是喜欢收藏并陈年葡萄酒，要做好这样的心理准备：一箱里也许会有两三瓶酒并不会达到你预期的效果。当然如果你的葡萄酒确实被判断出已变质，也不要扔掉，变质葡萄酒还有其他用途，如浇花、杀菌、擦玻璃、泡澡、泡脚、洗脸、钓鱼等。总之，美酒如美女，不论什么时间相遇，都是一场美丽的邂逅。有酒在手，不要等时间。

如果是好酒，保存的也不错，那样大概率是没问题的。但如果是一般的酒，都是3-5年内易饮的，过了这个时间，大概率不适饮了。好酒保存不好的话，也会变氧化，而不适饮。所以还是建议你的酒，可以开了尝尝了，如果觉得味道还ok，还是可以喝的。发酸的话，还是只有倒掉了。

以我个人多年从业经验来看，国内多数私人家庭不具备储藏葡萄酒的条件（一些大咖级别除外，因为大咖家里有私人酒窖），如果一瓶干白干红被遗忘了这么多年，检验它的唯一方法就是当场打开尝尝，感觉只能喝到酸，像醋了，那就别喝了，拿去烧菜炖肉做高级佐料吧！

葡萄酒是有最佳饮用期的，葡萄酒状态的巅峰期就是它的最佳饮用期。就比如一个香蕉，青色的时候不好吃，只有熟到一定程度口感才是最好的。然后又过度的熟了，不好吃。

如果时间有5年以上，且只是居家保存条件，什么葡萄酒都老化了；只要密封完好就能喝，只是口感不好；葡萄酒会逐渐成熟并老化的，葡萄酒装瓶后，其品质和颜色、香气、口感等感观会先升后降，逐渐老化。只是因品质高低，速度不一样。