学烧腊哪里好？

烧腊是一道广东的汉族名菜，包括烧鸭、烧鹅、乳鸽、乳猪、蜜汁叉烧、隆江猪脚饭以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但人们总将“烧腊”连在一起叫。烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种：烧味类有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种；卤味类有白切鸡、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种；腊味类有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。广式腊味，三味（酱香味、腊香味、酒香味）俱全，条子均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富，因而深受国内外食客的欢迎。

大家可以去专业的地方学习

烧腊种类还是很丰富的，有很多美食，可以选择自己想要学的学习，在大的学校学习会更有保障，在海口可以去海南新东方学，想开烧腊店的还是把技术学好了很重要。

1、介绍烧卤发展史，烧卤用具及使用，鹅鸭的种类及制作方法，酱料的配方
2、化皮乳猪的制作，蚝油凤爪、白云凤爪、烧肉
3、蜜汁叉烧、排骨、鸡翼、桂花香扎、鸭脚扎
4、化皮烧肉、蒜香鸡、卤水的种类及配制
5、北京片皮鸭、琵琶鸭的制作、薰鱼、卤水扎蹄、和味猪手
6、红烧乳鸽、脆皮大肠、冷水猪肚、香麻猪舌
7、传统盐焗鸡、东江盐焗鸡、白切鸡、桶子油鸡、凤眼肝、客家咸鸡、盐焗凤爪、
8、卤水食品的制作及使用保管、卤水拼盘的拼砌

没有必要专门去到哪里学，我们可以从网上找视频。然后自己按照步骤一步一步去做就可以学好。

学烧那里可以到广东 因为广东烧腊是全国出名的 或者是到广西也行 反正各种骚让你查询一下才行

广式烧腊是一道广东省的名菜，它包括烧鹅、乳鸽、烤乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。海南学烧腊的话可以去海南新东方。烧腊还是很受欢迎的美食，简单方便。
广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种：烧味类有烤乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种；卤味类有白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种；腊味类有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。广式腊味，三味（酱香味、腊香味、酒香味）俱全，条子均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富，因而深受国内外食客的欢迎。