竹笋是不是耐寒作物？

竹笋并不是特别耐寒的植物。
温度低于零下10度，很可能就会被冻死。
所以在北方很少有竹笋，南方居多。
竹笋是生长最快的植物之一，一天能长高30厘米。

竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

中文名
竹笋
外文名
Bamboo Shoot
性味
寒， 部份竹笋味微苦
功用
化痰下气，清热除烦

竹笋是耐寒的作物，他是在岁寒三友之一。是很有名的。

竹笋里毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。

毛竹
麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。

竹原产热带、亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区。毛竹生长的最适温度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和绿竹要求年平均温度18～20℃，1月份平均温度在10℃以上。故在中国南方竹林茂盛，而秦岭-淮河以北竹林稀少。

竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4. 5～7为宜，若过酸过碱可以使用碧卡菌肥和有机肥进行改良。

是耐寒作物，竹类适生长或较适生长气候的年平均气温12至22℃，一月平均气温5至10℃，极端最低温度－20℃