有机物结构式中α碳和β碳如何确定？

有机化学中的α位和β位是指与母体官能团的相连的碳。比如乙醇中CH3CH2OH，与羟基相连的碳为α碳，CH3-中的碳为β碳。如果母体官能团上含有碳元素，如羧基。同样与羧基相连的碳为α碳，而不是以羧基上的碳为α位。如果一个分子有多官能团比如2-氨基丙酸，用αβ命名则是α-氨基丙酸(C-C-COOH,氨基在第二个碳上)。同理β氨基丙酸的氨基连在最左边的碳上。再如果分子中有羰基。比如（C-C-C-C-C-C,羰基在第二个碳上）用αβ命名就不太合适了。因为有两个α位。
与官能团相连的第一个碳叫α，第二个叫β，第三个叫γ ，如果有机物有多个官能团，就要看母体是什么了，就是你命名的时候的母体，就是我们通常说的主链，一般做母体级别最高的是羧酸，再其次是胺，再其次是醛酮，再其次是醇，醚，炔，烯，烷，卤素和硝基一般不作为母体，例外的情况为普通命名，含有多个官能的情况要定α碳β碳，γ碳的话，就要看和母体官能团连接的位置了，举个例子，比如自然界存在的氨基酸都是α氨基酸，通式为NH2-CH(R)-COOH,而还有一种叫β氨基酸的NH2-CH2-CH(R)-COOH，氨基酸的母体官能团就是羧基，而β氨基酸就是自然界不存在的，只能人工合成的，类似的还能有γ氨基酸等，另外常说的α-胡萝卜素，β-胡萝卜素，γ-胡萝卜素，一般说来，α碳上的氢原子是极为活泼的，极易发生各种反应的！