老咸菜回锅肉
主料
精五花肉
适量
辅料
蒜苗
适量
步骤
1.将精五花肉用清水加葱姜酒盐煮至八成熟。捞出凉后切成薄片。
2.老咸菜片成薄片，蒜苗切节。
3.炒锅烧干水气下油下肉片煸炒至肉片卷曲后，下豆办老干妈姜蒜片煸炒，再下酱油白糖味精胡椒面蒜苗，翻炒一会儿后勾点红油出锅。
1. 用水发好的咸菜切细，青椒切圈。
2. 煮好的五花肉切片，厚薄适度！太厚不出油，太薄容易熬干。
3. 锅烧热，菜油适量 烧热后放五花肉熬出油。
4. 肉片微卷时放甜面酱一茶勺翻匀。
5. 放豆瓣酱一茶勺。
6. 白糖一茶勺。
7. 放咸菜炒香。
8. 放青椒。
9. 放酱油适量。味精适量。
10. 装盘。
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