难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料
豆腐250克 瘦肉250克
辅料
食用油适量 鸡精少量
味精少量 碘盐适量
生抽一汤勺 老抽半汤勺
白砂糖少半汤勺 面条佐料少量
耗油少量
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
豆腐煮肉的做法步骤
1. 豆腐先用温盐水泡10分钟左右，瘦肉洗净，加入碘盐、生抽、老抽、白砂糖腌制20分钟左右。
2. 泡好的豆腐再用清水洗干净，切成块。热锅倒入食用油，将腌好的瘦肉先倒下去翻炒30秒，加入大半碗水。
3. 水加入后煮一下，加入洗净的豆腐，3分钟后，加入鸡精、味精、碘盐、面条佐料、耗油。锅抖几下，让铺料能均匀入汤就可出锅。
小贴士
加入豆腐前水只要温就可以了，不用煮开它。豆腐加入不易翻，为了防止粘锅只要时时用铲子铲一下就可以了，再煮的时候记得要不时的抖一下锅，让豆腐受热更均匀
©本菜谱的做法由
主料 猪肉300克 豆腐150克
辅料盐适量 味精适量 老抽适量 蒜苗适量 料酒适量
步骤1.将猪肉洗净切成段放入锅中，加入适量清水，开火煮
2.倒入料酒
3.放入盐和味精
4.盖上盖子
5.煮至有白沫溢出时撇去
6.将豆腐切成块
7.放入肉已变白的汤中
8.放入老抽
9.放入蒜苗段煮至香味溢出即可
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