根据书面签订的土地流转合同，可以依法追究其合同违约责任，要求对方赔偿，甚至收回土地。
农村土地承包经营权流转管理办法
第三条 农村土地承包经营权流转不得改变承包土地的农业用途，流转期限不得超过承包期的剩余期限，不得损害利害关系人和农村集体经济组织的合法权益。
第十二条 受让方应当依照有关法律、法规的规定保护土地，禁止改变流转土地的农业用途。
第三十三条 农村土地承包经营权流转发生争议或者纠纷，当事人应当依法协商解决。
当事人协商不成的，可以请求村民委员会、乡（镇）人民政府调解。
当事人不愿协商或者调解不成的，可以向农村土地承包仲裁机构申请仲裁，也可以直接向人民法院起诉。
他租的地怎么能盖房子呢？
盖房子需要手续
他一定是违建
可以告他
而且，一告就胜诉
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