银杏果刚刚摘下来，没晒干能生吃或熟吃吗

2024-12-19 10:19:23

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回答1：

生吃、熟吃都可以，还要了解下银杏果的保存方法。但是不管用哪种方法存放银杏果，都必须放在阴凉处潮湿处，还有就是如果是银杏种子的话存放时间不宜过长，年前必须把用作银杏种子的脱皮，装进透气的口袋里，放在室内即可。

回答2：

**新鲜的银杏果不可以生吃**。因为新鲜的银杏果含有氢氰酸，存在轻微毒性，直接食用容易引起恶心、呕吐、胸闷、心前区不适等中毒反应，甚至严重者还会引起休克。
同时，银杏果中的毒性成分能溶于水，而且加热后可将其破坏。所以，银杏果经过炒熟、熬汤等烹饪后，在高温作用下可去除银杏果中的毒素，从而降低中毒风险。因此，刚摘下来的银杏果不可以直接食用，需经过一定的处理后才能食用。