首先说，你的魔芋粉不纯，鲜蘑芋直接拿来磨成粥，加碱水在锅里煮，会变成植物海绵，很筋道的，怎么会软呢？！！
我做的魔芋豆腐就是冷了不变软的卖相很好。也很少出水。弹性也好
是用的我们这种专用魔芋粉做的魔芋豆腐才不会软
