蛋白质是细胞和生物体生命活动的主要承担者、生物性状的体现者.承担者对应的是生命活动,举例蛋白质可以参与催化、免疫、信息传递、运输功能等,体现者对应的是生物性状,生物控制蛋白质的合成（直接合成结构蛋白质或者酶）来控制生物性状.
承担和体现 ，是强调的重点不同，承担表明的是功能上的，体现表明为结构上的，
