食材明细
五花肉500克
青蒜4根
红辣椒1个
花椒适量
葱适量
姜适量
郫县豆瓣酱适量
食用油适量
盐适量
生抽适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
四川回锅肉的做法步骤
1
五花肉洗净备用；
2
锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；
3
捞出晾至温热切成薄片；
4
辣椒切成菱形片，青蒜切段；
5
锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；
6
放入生抽、豆瓣酱；
7
下红辣椒和青蒜翻炒片刻；
8
调入少许味精炒匀即可出锅。
9
口味独特、色泽红亮的四川回锅肉。
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