（1）小卵石、石英砂的目的是过滤水中的部分不溶性杂质；活性炭具有吸附性，可吸附色素、异味等；
故答案为：过滤；吸附杂质和异味等；
（2）某硬水通过该简易净水器净化，可以除去一些不溶性杂质、异味等，不能除去水中的可溶性钙、镁化合物，所以净化后水的硬度不变；可以用肥皂水来检验，其中产生泡沫较多的是软水，产生泡沫较少的是硬水；
故答案为：硬水；肥皂水；
（3）生活中常用煮沸的方法将硬水软化，实验室常用蒸馏的方法．
故答案为：煮沸（或蒸馏）．
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