人类开发利用后,在短时间内还会再出现的资源叫做可再生资源;在人类开发利用后,长久的时间之内不会再出现的资源,叫做非可再生资源;土地在人类加以保护的情况下,是可以永久的利用的,属于可再生资源;森林是可以人工栽种,属于可再生资源;水资源通过海水蒸发、降雨而再生;石油是在千万年以至上亿年的漫长地质年代中形成的富集物,在短时间内不会再出现,所以我们判断矿产资源是不可再生的.故选:C.