玉米面粗的有营养还是细的有营养？

玉米面（白)是指白面多一些，一般是属于细粮，含蛋白高一些
而玉米面（黄）是指粗纤维多一些，可以清理大肠
现在人们的生活水平提高了，很少有吃粗粮的时候，因此会导种各种肠道疾病（比如：便秘、肠炎）所以平常要注意平衡膳食，粗细搭配才好！！
1.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；

2.玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；
3.粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；

4.玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；
5.玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；
6.玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

玉米面（白)是指白面多一些，一般是属于细粮，含蛋白高一些
而玉米面（黄）是指粗纤维多一些，可以清理大肠
现在人们的生活水平提高了，很少有吃粗粮的时候，因此会导种各种肠道疾病（比如：便秘、肠炎）所以平常要注意平衡膳食，粗细搭配才好！！

的确如上所说玉米面的粗细只是形式上的不同, 实质没有改变,所以营养价值不会变。

玉米粉性味甘平，含有较多的不饱和脂肪，对于人体内脂防与胆固醇正常代谢，对冠心病、动脉硬化、降低高血脂有着食疗作用。以100克玉米面为例，配粳米75克。先将粳米洗净放入开水锅中熬煮八成熟时，再将用凉水调和的玉米面放入锅中熬制成熟即可。每日三餐均可温热食用。

玉米粉性味甘平，含有较多的不饱和脂肪，对于人体内脂防与胆固醇正常代谢，对冠心病、动脉硬化、降低高血脂有着食疗作用。以100克玉米面为例，配粳米75克。先将粳米洗净放入开水锅中熬煮八成熟时，再将用凉水调和的玉米面放入锅中熬制成熟即可。每日三餐均可温热食用。

粗细只是形式上的不同 实质没有改变啊 所以营养价值不会变啊