黄鱼如何清洗

准备黄鱼一条，厨房剪 一把，   竹筷子（木制筷子）一双。按以下步骤清洗：

1、先用厨房剪，将鱼鳞剐干净，用水冲洗一下。再用一双筷子，从鱼鳃的一侧插入，2根筷子夹住鱼鳃，沿着鱼肚子的两边慢慢插进去，（尽量避开鱼肠子），一直插到鱼肚子的最底下。

2、筷子插进去之后，顺时针拧动筷子，多拧几下，使鱼的肠子什么的都缠在筷子上，再往外一拉，鱼的鱼鳃和一堆肠子都随着筷子出来啦。

3、用剪刀剪开鱼腹，再用清水冲洗干净。用这种方法清洗黄花鱼，还是比较干净的！（如果不小心碰破鱼胆，朝被胆汁污染的鱼肉上涂些酒、小苏打或是发酵粉，然后用冷水冲洗，苦味便可消除。）

鱼鳍什么的可以用厨房剪剪掉，但是正式宴请的话，最好还是将鱼鳍保留着，这样就能得到一条完整的鱼啦。

扩展资料

黄鱼的营养价值

黄鱼对人体的滋补很有作用，因其肉质中含有多种维生素、微量元素，且高蛋白。体质不好的人和中老年人，尤其适合食用黄鱼，可做为食疗，体内含有丰富的蛋白质和维生素、微量元素，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精等多种功效，多多食用可以有效改善体质。

适宜人群：一般人群均可食用

1、适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者；

2、黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

1、第一步先用厨房剪，将鱼鳞剐干净，用水冲洗一下。再用一双筷子，从鱼鳃的一侧插入，2根筷子夹住鱼鳃，沿着鱼肚子的两边慢慢插进去，（尽量避开鱼肠子），一直插到鱼肚子的最底下。

2、筷子插进去之后，顺时针拧动筷子，多拧几下，使鱼的肠子什么的都缠在筷子上，再往外一拉，鱼的鱼鳃和一堆肠子都随着筷子出来了。

3、肠子什么的拉出来之后，再用清水冲洗干净。（如果觉得里面的肠子什么的还没有清洗干净，就用手捏住鱼肚子的最下方，从下往上推，就能把剩下的肠子什么的弄出来了。再用自来水在鱼鳃的地方冲水，就能清洗干净，鱼鳍什么的可以用厨房剪剪掉。

4、用这种方法清洗黄花鱼，是比较干净的！

一般洗黄鱼都是剖腹清洗，其实不一定要剖腹，只要用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹，夹住肠子后转搅数下，便可以往外拉出肠肚．如果鱼已不够鲜活，则应剖腹清洗比较好．黄鱼还要撕剥掉头上的鱼盖皮，因为这种皮腥味大，不去掉会影响菜肴口味．