一个做了十多年厨师已经改行的人在回答你的问题:
你先想好了是不是真的要做这个行业,你是不是从心里喜欢这个行业,如果你喜欢的话OK。。。。。。。
你有两个学习选择:第一,进厨师学校接受系统的培训,然后找酒店实习,从改刀配菜开始学习,结合自己学到的理论慢慢提升自己的厨艺,再找个好师傅带你,慢慢找到自己的重点学习方向,这样你的厨艺会提升比较快,这里面你有好几个选择,结合自己当地的菜系选择学习方向(比如我做了几年以后就开始专门研究做燕鲍翅,后来学的也不算精,但是也算中上游水平,这里就不献丑了),厨师这个行业就是你的接触面要广,有重点学习的菜系,但是对别的菜系也多少要了解一些。
第二:找酒店从打杂开始(本人就是这样:我们那时候叫荒山野路子,哈哈),这条路有点难,需要一边干活一边买书籍自己慢慢学习理论,再找个好师傅,前提是要用心,而且要让师傅看到你是真的在用心(这点不容易),看你会不会来事了。有个好师傅好处很多,打比方:你配菜几年了,也在慢慢学习炒锅技能,当你认为自己的厨艺可以上灶的时候,你师父跟老板推荐一下,你会少走好多弯路,就算老板不同意,假如你的水平真的能自力更生了,你师父也会跟朋友推荐你的(车轱辘话又回来了:看你会不会来事了)。
不管怎么选择,都离不开从头开始,别被电视剧里面骗了,厨师学徒期没有想象中的那么美好,干的最脏最累的活,拿工资还不高,最重要的就是能吃苦(本人当初改刀的时候,厨房缺人自己配16桌会议的菜,一个星期平均每天睡四个小时的觉,后来被师傅看上了开始好好教,才慢慢好起来),但是吃得苦中苦方为人上人,等你成了大厨了再回头看,会觉得一切都是值得的。
等你觉得自己翅膀硬了的时候你有两个选择第一:假如你有领导能力的话,笼络一帮厨师朋友,到外地承包厨房,你作为厨师长收入也是几万块一个月(这个很考验你各方面能力的),缺点是外地的酒店厨房整体外包一般不长远,干得好的多也就半年到一年,因为菜品和口味需要更换,老板就会操作把你们整体换掉,并不是你们做的不好,而是酒店需要,这个不用气馁。假如你没有领导能力,那就找个好厨师长或者好老板跟着干,收入也 稳定,工资跟酒店规模和你的厨艺挂钩的。第二:自己投资开饭馆,根据自己的资金和自己的厨艺选择开多大规模和什么特色的饭馆,眼光好而且运营好了收入可观额。。。。。。
最后祝你一切顺利!
学厨师,高工资,也不需要学历
1.高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展,带动了厨师薪资的整体上升,如今,厨师位居十大高薪蓝领职业,成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师,还是西餐厨师,其月薪达万元早已不是新闻,而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。
2.前景广阔发展好 餐饮业诞生几千年来,从未面临淘汰,一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高,餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业,进入了又一轮高速发展期。未来,具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。
3.工作稳定地位高 现在的厨师,不是你去找工作,而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段,新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时,厨师工作环境好,体面卫生,正常作息,解决吃住,你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师,就是餐饮企业的灵魂所在。
恩,现在餐饮行业发展很好,门槛低,就业前景也很好,可以考虑
厨师就是个比较好的选择哦,.市场需求大.收入待遇高,就业不用愁
,创业致富易(他们的工资也有大几千的反正你有技术不愁没饭吃)。去专业烹饪学校学习!关键是选好就业又有发展的专业还要看自己适不适合,然后毕业了考个职业证就好找事了。
如今厨师的社会地位、工作环境和经济收益已经有了翻天覆地的变化。后厨不再是人们印象中拥挤狭窄的地方,取而代之的是宽敞透亮的操作间,干净整洁的厨师服。
要想学得开心学得放心,未来就业有保障,就必须要选择一所好学校,好学校,才有好未来。 学校与名企合作,报名名企定向班,入学就签订就业协议。学厨师,学成后也可以自己开店创业,发展前景也是很好的。