小吃魔芋怎么炒才好吃

魔芋，中国古名蒟蒻。属多年生草本植物，块茎可加工成磨芋豆腐（又称褐腐）供疏食。平时家里经常做成开胃的酸辣魔芋，爽滑的魔芋配上酸辣椒及辣椒油，色泽红润，瞬间能勾起人的食欲！

食材明细
小排骨
300g
魔芋
300g
姜
50g
玉米油
2汤匙
盐
适量
糍粑辣椒
适量
料酒
适量
老干妈水豆豉
半瓶
中辣
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
魔芋烧排骨的做法步骤
魔芋烧排骨的做法步骤：1 1小排骨洗净剁小块，锅中烧开水将其焯一下（水中加料酒），掏尽血水。
魔芋烧排骨的做法步骤：2 2魔芋放入开水中煮10分钟，煮好后切片。
魔芋烧排骨的做法步骤：3 3准备好糍粑辣椒，如果没有卖的，可以提前一天干辣椒用水浸泡，用时料理机打碎即可。
魔芋烧排骨的做法步骤：4 4姜切丝。
魔芋烧排骨的做法步骤：5 5锅中热后放入排骨，炒至表面发黄，加水焖煮至熟烂，即可加入魔芋一起炒。
魔芋烧排骨的做法步骤：6 6炒干水分，放入姜丝和辣椒，将辣椒炒熟（辣椒表面微干，油变红）。
魔芋烧排骨的做法步骤：7 7最后倒入半瓶老干妈水豆豉，拌匀即可。

1.把磨芋切丝，用水煮10分钟左右，然后滤水

2.把四颗小辣椒切好

3.切适量姜

4.开火至锅热后倒适量油入锅，把磨芋倒入小炒后两辣椒和姜倒入。

5.差不多熟后放入适量盐，鸡精，酱油，一两分后即可出锅。

爆炒，谢谢