熬粥出锅前放食用碱粥会变稠。
扩展资料
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
食碱性热，味苦涩；
具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。
参考资料
食用碱-百度百科
熬粥出锅前放食用碱粥会变稠。以“小米粥”为例，做法如下：
主料：小米50g
辅料：食用碱适量
步骤：
1.小米淘洗干净。
2.锅中放足量水烧开加入小米，搅一下锅，防止粘底。
3.开锅后要不停地搅拌才能浓稠。
4.加入一勺食用碱，增加粘稠度，也更容易熟。
5.待米成花状时，就可以出锅了。
6.稍凉盛起食用。
已经熟了 快出锅之前吧
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