毛肚是牛的其中一個胃，涮毛肚是將毛肚洗乾淨切長條小塊放入火鍋燙一下，不要燙太久會老掉咬不動（建议“七上八下”，几秒钟就好了，脆的最好吃）這樣就可沾酌料吃，吃毛肚決對不會使食道變窄 鸭肠烫一分钟左右就好了。 我是重庆人，呵呵 、 希望我的回答对你有所帮助，请采纳！ 谢谢、 o(∩_∩)o
毛肚只要9秒就够了~~~鸭肠15秒~~~~~
毛肚、鸭肠、千层肚15秒左右就行啦!
讲究"七上八下", 也就是在滚锅内涮，动作七次上八次下， 鸭肠和毛肚微卷即可， 此时这两种菜，老嫩适度，爽口、巴适。 呵呵。。。
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