酸辣蕨根粉怎么做

2024-12-21 22:37:47

推荐回答（5个）

回答1：

回答2：

回答3：

回答4：

回答5：

　　食材：
　　蕨根粉100克新鲜小辣椒 5个香菜2棵醋4茶匙盐1/4茶匙生抽1茶匙香油1/2茶匙
　　做法：
　　1.香菜和辣椒洗净备用
　　2.将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中，小红椒切片，香菜切段备用
　　3.煮锅中烧开适量水，水开后关火，将浸泡过的蕨根粉倒入锅中，盖上盖子，不用开火，在开水中浸泡10分钟
　　4.蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水的大碗中，浸凉备用
　　5.小碗中加入切好的辣椒，再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀
　　6.浸凉的蕨根粉捞出，滤掉多余的水分装盘，将刚才配好的调料加入后，搅拌均匀即可食用
　　小贴士：蕨根粉丝因为细，无需再煮，只需要在开水中浸泡即可。如果是宽的蕨根粉带，将开水中浸泡的过程改为开火煮5分钟左右即可；五个小辣椒的程度是比较辣的，一定要根据自己能承受的辣度酌情选择辣椒的数量，量力而行。