八爪鱼怎么做才好吃

在家这么做八爪鱼，味道才是最美味的。

我强烈推荐韩式辣炒小八爪鱼 鲜香美味 麻辣可口 太好吃了！

材料：周伟速冻小八爪鱼一袋、葱姜蒜、韩国辣酱、麻油、食用油、基本厨房调味、白芝麻。

做法：

1、小八爪鱼自然解冻后，冲洗几遍，备用，这个八爪鱼本身是处理好的，不需要特意处理了，省事啊。

2、小八爪鱼拿出后切 6 份公分小块，姜切片，大蒜拍开，小葱切碎待用。

3、食用油少许，放入姜片、韩国辣酱少许炒香。后下小八爪鱼。

4、大火快速翻炒 2 分钟后，下韩国辣酱、蒜瓣翻炒。中火翻炒 5 分钟后，可做调味。

5、加入麻油、葱花、白芝麻，起锅。

八爪鱼做成辣炒八爪鱼和韭菜八爪鱼好吃。

一、辣炒八爪鱼

原料：八爪鱼2只、青辣椒3只、盐1克。

做法：

1、锅中加入清水烧沸，将八爪鱼投入，关火。

2、烫好的八爪鱼取出过凉，清理干净内脏，洗净，改刀切成合适的段儿。

3、青辣椒洗净斜刀切菱形片。

4、炒锅入少许油，烧热后将辣椒倒入翻炒，加入1克盐，炒匀(喜欢葱姜的可以先炒葱姜丝，再炒辣椒)。

5、倒入切好，沥好水的八爪鱼快速翻匀出锅即可。

二、韭菜八爪鱼

原料：八爪鱼、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、盐等

做法：

1、八爪鱼放水中清洗，剪开头部，去除内脏和脏东西，撕去八爪鱼的皮，清洗干净后。

2、韭菜清洗干净后切段，姜切末，清理好的八爪鱼切段。

3、锅中水开后，关火，将八爪鱼下锅焯水，焯几秒钟，立刻捞出沥干水。

4、锅中放少许油，油热后，将姜末下锅爆香，将八爪鱼下锅翻炒几秒，加入生抽1小勺、盐半小勺、最后放入韭菜段，翻炒几下即可关火，滴香油出盘。