是否可以订提前很多站的高铁票，然后再车上补票？

你这个情况可以的。

你可以先上火车，然后找列车长补票，补广州到武汉的费用。

不过这样补票，有可能没有座位，要站着到武汉了，一般高铁都是全程对号的。

所以你尽量买深圳到武汉的全程票吧。

请采纳，谢谢

“车上补票”铁路上一般习惯称为“延程票”，按照客规第三十八条“旅客在车票到站前要求越过到站继续乘车时，在有运输能力的情况下列车应予以办理。核收越站区间的票价和手续费”的规定是可以办理的，目前高铁和动车车上补票还不收手续费。对于高铁和动车上的乘客，列车上是默认符合“实名制”的规定的，因为这是属于车站办理和检查的范围，它和是否补“延程票”无关。 “上车补票”是客规第四十四条所规定的“有下列行为时，除按规定补票，核收手续费以外，并须加收已乘区间应补票价50％的票款： 1．无票乘车时，补收自乘车站（不能判明时自始发站）起至到站止车票票价。持失效车票乘车按无票处理。” ........ 两者处理方式不同。
p.s.：在12306上查余票很充足啊，并且您一定要坐高铁吗?坐高铁在1月1号以后余票均充足

可以在车上补票，但不一定补的到有座位的，你从深圳到广州定好了，人家定的从广州到武汉的座位，怎么还会有你补票后的座位呢？

如果旅客上车了，列车行驶中，可以去找列车长办理补票。
补票，是乘车凭证，无座位号。
高铁执行席位复用。深圳--广州票，广州---武汉间还有旅客会持续继续乘车。