紫砂锅怎么使用，熬粥时用高档还是自动档？

1、正确用砂锅：新砂锅第一次使用时最好用它来煮粥，因为粥里的黏性物质可以煮塞砂锅的细孔，砂锅刚点火时要用小火温热一会后方可用大火加热，中途不能加凉水，要给砂锅对温度上升有个适应过程。

2、在使用砂锅时，我们一定要把砂锅的外表擦的比较干，如果砂锅外面有水的话，加热之后，很有可能出现裂纹或者是破裂的情况。

3、不要暴热，刚开始一定要使用小火慢慢的加热才是最好的，猛的暴热会烧坏砂锅。在使用砂锅期间，一定要切记砂锅内的水不要太多，在因为开锅之后，水就会溅在锅盖上，会把锅盖弄坏。但是水也不能太少，不然会干烧。

4、熬粥时若有人照看，可以先用高档烧开，开锅会溢，开锅后改用自动挡。如果无人照看又不着急，就用自动挡，会慢些，但更安全。

扩展资料：

使用紫砂锅的益处：

1、紫砂锅是新一代保健用锅。紫砂锅采用优质天然紫砂精工陶制内胆，可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，对人体绝对安全无害。

2、紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等。紫砂富含人体所需的多种元素，有保健功能。

3、紫砂炊具的内胆，有如麦饭石一样，是一个有助于人体吸收重要元素的矿化环境。

4、用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。

5、操作简单、方便、自动状态下无需专人看管，特别适合于现代快节奏的生活。

6、紫砂内胆、卫生、无毒、易清洗，避免摄入有害金属离子，炖煮食物原汁原味不失养份。

7、紫砂含有多种矿物质，如：铁、锌、钙等，对保健、防癌、治病都有不同的功效。长期使用紫砂炊具，有助于儿童健康成长，提高智力，预防老年症，预防妇女缺铁性贫血。

8、紫砂加热能释放出有益人体的远红外线，各种食物在经远红外线的照射后都会产生共鸣吸收，使食物更加蓬松柔软，香甜可口。

参考资料：百度百科-紫砂锅

自动挡，红豆粥具体做法：
1 红豆泡好后，放入沙锅，加入水（因煮的时间较长，同时要加米，因此水要加多一些。具体比例：手抓两把红豆，160ml米杯八分满的米，水要加到紫砂锅的七分至八分满；如果喜欢吃稀的粥，红豆和米减少，水再多加一碗）
2 同时放入泡好的红豆，放入砂锅（一般电沙锅有分高、低和自动挡，烹饪时间分别为高档2个小时，自动档3个小时，低档的话需要4至5小时）
因需要不同步放红豆和米，先将红豆高档煮1个半小时，然后放入淘好的大米，继续煮1至1个半小时，待米和红豆都开花了即可。
可以在出锅前半个小时，放入冰糖或煮好后加入白砂糖.

　　若有人看着，可以先用高档烧开，开锅会溢的，开锅后改用自动挡。如果无人照看又不着急，就用自动挡，会慢些，但更安全。
　　紫砂锅是新一代保健用锅。紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等。紫砂富含人体所需的多种元素，有保健功能。

现在部分品牌紫砂煲已经开始重新上架啦，已经通过国家权威机构检测了，终于可以喝到用紫砂煲煲的汤了，确实和电饭煲和压力煲煲出来的有差别，我买的是九阳的JYZS-M201紫砂煲，在京东上买的，做活动还不到100块钱，太划算了。

先用高档烧开，一定要有人看着啊，开锅会溢的，开锅后改用自动挡。如果无人照看又不着急，就用自动挡，会慢些