椰子板栗煲鸡的做法
1.
板栗提前煮熟去掉那层棕色的皮。
2.
椰子剖开，倒出椰青，椰子肉切块。
3.
鲜鸡半只，切大块。
4.
切块的鸡肉放冷水锅里汆水去掉浮沫捞出。
5.
汤煲里加入适量清水，把椰肉、板栗、鸡块姜片和蜜枣一起放入。
6.
大火烧开后用汤勺去掉浮沫和多余的油份。
7.
大火烧开10分钟后转小火煲40分钟左右。
8.
煲汤中途观察一下表面如果有多余的油份用汤勺盛出。
9.
盛出来的鸡油可以留作烫青菜或者做上汤不浪费哦。
10.
煲了40分钟后转大火，慢慢把椰青倒入，再煮10分钟即可加盐调味。
椰子板栗煲鸡成品图
烹饪技巧
椰子可挑选老一些的，煲汤后味道出来了椰子肉也是越嚼越香的。
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