白菜炖豆腐怎么做好吃呢?

2025-01-25 12:16:21
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回答1:

大白菜取菜叶部分,洗净,用手掰成小片状,备用。豆腐切成骨片块,一块豆腐大约可切成12-16块。瑶柱或海米提前3小时浸泡至软。大葱切段、姜切大姜片。炒锅烧热,倒入植物油,油温7成热时,把葱姜放入煸香,接着放入海米或瑶柱,持续煸炒,此时葱姜煸糊了都不怕,海米或瑶柱煸干,注意,海米或瑶柱在这个过程中或会有迸溅的可能,注意安全。烹花雕酒,同时倒入开水。开水的量要多一点,基本上是你需要的汤的容量。放入豆腐,持续熬煮十分钟左右。放入白菜叶、粉丝。继续熬煮。此时看汤色应该几乎呈奶白状了。放入盐、鸡粉调味。出锅后放入香油、胡椒粉,挑出葱姜,就可以大快朵颐啦。

回答2:

白菜一定要挑选出新鲜的白菜。每年的冬季白菜总是最便宜最好吃的季节。选好了白菜,还要选豆腐,豆腐我建议用胆水豆腐。胆水豆腐才会煮的膨大好吃。切。白菜摘成一片一片的,然后白菜帮子切块,白菜叶子稍微撕一下。豆腐洗一下,然后切成大厚片,把豆腐放到水里,加入一些盐泡一泡,捞出来。煮。锅里加水,烧开,然后把豆腐放入锅里煮一会,把豆腐捞出来。二炒。一炒,锅里加入实力食用油,下适量白糖炒化,然后把豆腐下锅炒上糖色,出锅备用。二炒,锅里加入适量的食用油,加少许盐,把白菜帮子炒几下。炖。往锅里加入适量的清水,煮开,然后把豆腐片下锅一起煮。豆腐变大,白菜帮子变软,然后把白菜叶下锅。调味。往锅里加入适量味精、少许酱油、滴上一些芝麻香油,然后加入一抓葱花,装入汤碗里。

回答3:

白菜和豆腐在营养上和味道上都是绝佳的经典搭配。而且民间还有"白菜豆腐保平安",的说法,足见白菜炖豆腐不仅营养好吃,对身体健康也很有益。五花肉刮洗干净,切片;老豆腐切小方块;大白菜洗干净,撕小块;姜切片,葱切葱花,蒜切蒜片,粉条泡软。热锅下入少许油,放入五花肉煸炒出油脂,炒至变白。放入姜,葱,蒜一起炒香,然后加入生抽,少许老抽,胡椒粉翻炒均匀。倒入白菜翻炒至变软,加入盐,蚝油拌均匀。倒入没过白菜的水放上豆腐,粉条水刚烧开,盖上盖文火焖煮十分钟即可。

回答4:

‍‍白菜洗净用手掰成片,豆腐切成块,切之前可以在锅里用油煎一下。锅中油烧热,放花椒,葱姜蒜爆香。放入白菜炒至变软,放入适量水。放入盐,生抽煮一会,放入豆腐继续煮开。转小火后煮熟即可,可放点鸡精。关火出锅。煮白菜时不要放水太多,白菜会出大量水。‍‍

回答5:

大白菜扯成小块,冲洗干净,备用;老豆腐(冻豆腐也很好吃)切厚片,备用;五花肉可以一下焯水,切大点的薄片,备用;热锅下一点点油,小火慢煎五花肉至出油,转大火然后下葱花、姜片等爆香,然后放入大白菜稍微煸炒一下,下适量开水(高汤也不错),下豆腐一起煮;大火烧开,然后转小火慢慢炖煮到白菜软嫩,豆腐熟透,就可以下盐等调味盛出了。