做煎饺是把饺子煮熟还是蒸熟还是就用生饺子直接煎熟呢？

煎饺不需要蒸熟，可以直接生煎。
一、煎饺的简介
1. 煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。
2. 做法简单，表面酥黄，口感香脆。
3. 煎饺和锅贴的区别
4. 有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。
5. 煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。
二、煎饺的做法

6. 主料：猪肉馅、藕、鸡蛋
7. 辅料：葱花、姜末、料酒、盐
8. 制作步骤

1. 藕去皮切成小碎丁。猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐。往一个方向拌匀成肉馅。

用平底不粘锅最好，没有不粘锅起码也要过平底锅

1.平底锅倒一层油

2.将饺子排放整齐放码放在平底锅中

3.开小火慢慢的煎，等底部煎的有点金黄色的时候倒入一点水在饺子上，马上盖上锅盖，用水蒸气把饺子蒸熟。水一次不宜倒入太多，可反复的倒几次

4.注意期间的火不能够大，火太大，会导致煎焦，里面的馅也没能熟

就是这么简单，我自己家就是这么烧的

但是注意煎饺的话里面馅一定要做得汁水充足，要不然吃起来很干，会影响口感，

做煎饺的话一般是把饺子蒸熟
如果你是煮熟的话，要把水晾干再煎
不然油锅的油会爆起来烫伤你